Pastéis de amendoim

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Etapa de preparação

Esta receita era um pesadelo de fazer sem Bimby porque implica picar e ralar muitos ingredientes. Com a Bimby é fácil e muito rápido.  Pode ser servido com molho de tomate ou molho de iogurte (//bimbyvegetariana.com/molho-de-iogurte/).

Partilho estas e outras receitas no meu blog www.bimbyvegetariana.com

 

Os vários ingredientes destes pastéis vão sendo picados e reservados num recipiente à parte para no fim misturar tudo na Bimby e moldar os pastéis em forma de croquete ou almôndega.

1. Picar os coentros, 3seg, Vel 7 e reservar.
2. Ralar o pão 10seg, Vel 9 e reservar juntamente com os coentros
3. Ralar a cenoura 4seg, Vel 5 e reservar com os restantes ingredientes.
4. Picar o amendoim 5seg, Vel 9 e reservar. O ideal é comprar o amendoim já descascado e sem pele. Há lojas como a Macro que vendem maiores quantidades de frutos secos já descascados a preço razoável.
5. Picar a cebola e o alho (opcional) 4seg, Vel 5.
6. Juntar os ingredientes reservados à cebola picada no copo da Bimby.
7. Juntar 2 ovos e temperar com sal. Misturar 1 min, Vel 3, velocidade inversa. Ajudar com a espátula se for preciso para misturar melhor.
8. Formar os pastéis por exemplo com duas colheres.
9. Levar ao forno, 180º durante 30 minutos.