Waffles

Editar

Etapa de preparação

Coloque a Borboleta no copo e bata a clara em castelo, 3 minutos na velocidade 4. Reserve.




Com o copo bem limpo e seco, coloque a casca de limão e pique durante 15 segundos na velocidade 9/ 10, e no final, faça descer o que ficou nas paredes e aperte o turbo durante alguns segundos umas 3 vezes.




Coloque no copo a gema, o leite, a manteiga, o açucar e o sal e programe 4 minutos, temperatura 70, velocidade 4.




Adicione a farinha e o fermento, programando 15 segundos na velocidade 4.




Junte a clara em castelo (se laçar bata um pouco com o batedor de varas da varinha mágica, por exemplo), e programe 7 segundos na velocidade 5.




Deite esta massa que é "espessa" e faz lembrar a dado ponto uma massa elástica de esticar, pouco menos, numa máquina própria. Faço numa do LIDL, na temperatura média e saem perfeitas, como nos estabelecimentos comerciais especializados na coisa




Pode acompanhar com gelado, com fruta, mel, açucar e canela, topping de chocolate/ caramelo/ toffe (doce de leite), chantilly, doces, compotas, geleias; etc.