Bimby®
7min
Todos
7min
dose/s
8
unidade/s
Nível
Fácil
Ingredientes
Massa Prévia
- 50g Isco
- 100g água mineral
- 100g farinha centeio tipo 130
Massa Principal
- 175g leite, mais um pouco para pincelar
- 50g manteiga
- 50g açúcar amarelo
- 375g farinha tipo 80
- 250g massa mãe
- 1 colher chá de sal
- q.b. sementes de sésamo pretas e brancas para polvilhar
- q.b. Azeite para untar
Acessórios
-
Espátula -
Copo completo Bimby® TM6
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Sugestão para hojeEtapa de preparação
- Juntar todos os ingredientes num frasco alto de vidro, mexer bem, tapar com um pano e deixar levedar pelo menos por 12 horas.
- Untar com azeite uma caixa com tampa e reservar.
- Colocar no copo o leite, a manteiga, o açúcar amarelo e programar 2 min/37ºC/vel 1. Adicionar a farinha, a massa mãe, o sal e programar 5 min/vel espiga.
- Retirar a massa para a caixa untada com azeite, se ficar alguma massa agarrada à lamina dar uns segundos de turbo para a soltar para as paredes do copo e com a ajuda da espátula retirá-la, tapar a caixa e deixar levedar por cerca de 4 horas.
- Após a levedação dividir a massa em 8 pedaços iguais, formar bolas colocar num tabuleiro forrado com papel vegetale polvilhado com farinha. Deixar levedar por mais uma hora.
- Pincelar cada bola com um pouco de leite e polvilhar com as sementes de sesamo. Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC até ficarem lourinhas.
Massa Prévia
Massa Principal
Dica
Esta receita demora mais tempo por causa dos tempos de levedação. Pode deixar a massa mãe a levedar de um dia para o outro para ganhar tempo. Por norma faço à noite e de manhã continuo com a receita.
Modelo Bimby ®
-
Receita criada paraTM5
Se está a usar um Copo medida da Bimby® TM6 com a sua Bimby® TM5:
Para cozinhar (ferver) a temperaturas de 95°C ou superiores, o cesto deverá ser sempre colocado sobre a tampa no lugar do copo medida da Bimby®TM6. O cesto colocado sobre a tampa, é permeável ao vapor e também evita salpicos de conteúdo quente do interior do copo. Esta é uma medida simples, mas necessária que em nada afetará a experiência de cozinhar com a Bimby® TM6, mas previne que esta potencial situação possa ocorrer.Atenção
Não prepare receitas da Bimby® TM5 na Bimby® TM31. Em nenhuma circunstância pode preparar receitas da Bimby® TM5 na Bimby® TM31. Por motivos de segurança, as receitas exclusivas Bimby® TM5 não podem ser preparadas na Bimby® TM31. A capacidade do copo e da Varoma da Bimby® TM5 é superior à da Bimby® TM31. O copo tem uma capacidade de 2,2 litros (em ve de 2,0 litros) e a Varoma de 3,3 litros (em vez de 3,0 litros).
Esta receita foi inserida por um(a) Cliente Bimby ®. A Vorwerk Portugal não se responsabiliza sobre a mesma em termos de quantidades, preparação, resultados ou imagens. Por favor, tenha em consideração as informações de segurança contidas no nosso manual de instruções
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