Pão doce marmoreado

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Etapa de preparação

 

 

Massa escura:





Coloque no "Tampa fechada"  o leite, a água, o azeite, o sal, o fermento
e programe 2 min, 37º, vel 2





Adicione o açucar, o ovo, a canela, a erva doce e misture 10
seg, vel 6.





Junte as farinhas e amasse 3 min, vel "Espiga"





Retire para uma taça funda polvilhe com um pouco de farinha
e reserve em local morno durante 1 hora ou até a massa dobrar de volume.





 





Massa clara:





Coloque no copo o leite, a água, o azeite, o sal, o fermento
e programe 2 min, 37º, vel 2





Adicione o açucar, o ovo, a raspa de limão e misture 10 seg,
vel 6.





Junte a farinha e amasse 3 min, vel "Espiga"





Retire para uma taça funda polvilhe com um pouco de farinha
e reserve em local morno durante 1 hora ou até a massa dobrar de volume.





 





Numa superfície enfarinhada trabalhe um pouco as massas uma
de cada vez com as mãos. A massa deve ficar seca, sem colar ás mãos.





Enrole as duas massas juntas e amasse-as ligeiramente para
que fiquem com um aspecto marmoreado.





Divida a massa em 2 porções iguais e molde dois pães.





Coloque-os num tabuleiro enfarinhado e deixe descansar 30
min.





Leve a cozer ao forno a 180º durante 40 min.



Retire os pães do forno, tape-os com um pano por cima e deixe até
arrefecer