Pasteis de Massa Tenra com Recheio de Castanhas e Cacau

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Etapa de preparação

Coloque no copo da Bimby, a manteiga e a banha e programar 2 min/100°C/vel 2.Adicione a água e a farinha assim como a pitada de sal e misture 20 seg/vel. 5. Junte o ovo e envolver mais 15 segundos na mesma velocidade.
Retire, envolva a massa num pano molhado com água fria e deixe repousar por 2 a 3 horas no frigorífico.
Colocar no copo limpo, o açúcar e a água e programar a Velocidade 2 a 120ºC por 5 minutos.
Juntar as castanhas cozidas, o cacau e a canela e programar a Velocidade 4 a 100ºC por 12 minutos.
No final, triturar por uns segundos na velocidade 10. Retire e deixe que arrefeça.
Com um rolo de cozinha, estender a massa o mais fino possível, numa bancada enfarinhada.
Colocar o recheio e fechar com os dedos molhados, unindo bem as pontas (eu usei um cortador para rissóis).
Fritar em óleo quente, até dourarem de ambos os lados.
Passar depois por uma mistura de açúcar e canela em pó