Pratos principais Peixe

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Bimby®
20min
Todos
20min
dose/s
-- --
Nível
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  • TM31
published: 02.03.2011
alterado: 27.03.2011
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Ingredientes

  • 3 postas de bacalhau
  • 1 cebola, pequena
  • 3 ovo, s
  • 150 gr. farinha com fermento
  • Salsa picada
  • Pimenta e sal fino q.b.
  • Óleo e azeite para fritar
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Acessórios

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Sugestão para hoje

Etapa de preparação

  1. Como provei as do livro base da bimby e... resolvi deixar aqui uma receita que realmente resulta naquelas pataniscas das nossas avós...

    Pique a cebola e a salsa, 20 seg., vel. 5. Reserve.

    Numa panela com água a ferver coloque o bacalhau durante 10 minutos. retira da água, deixe arrefecer ligeiramente e desfie o bacalhau. (Pode aproveitar esta água para fazer um arroz de feijão ou e marisco/ camarão para acompanhar).

    Coloque a borboleta nas lâminas e parta os ovos inteiros para o Tampa fechada"Tampa fechada" e bata, 4 min., vel. 3/4, tempº. 37. Incorpore a farinha, 20 seg. na vel 4. Junte a cebola e a salsa picadas, o bacalhau, a pimenta e um pouco de sal (caso necessário, pois o bacalhau já tem sal). Misture tudo, 20 seg. vel. Colher de pau"Colher de pau" inversa. verifique se incorporou tudo bem, se não dê uma ajuda com a espátula.

    Agora prove a massa e verifique se está bem de sal. Se estiver vamos fritar, se não acrescentamos sal e mexemos mais 10 seg., vel. Colher de pau"Colher de pau" inversa.

    Coloque 2/3 de óleo e 1/3 de azeite numa frigideira a aquecer. Quando vir que está quente, coloque colheradas de patanisca a fritar.

    Coloque as pataniscas num prato com papel a escorrer. Sirva de imediato após fritar.

    Variação: pese uma das três postas (a + pequena, e substitua pelo mesmo peso em camarão), usando duas postas de bacalhau e 180gr. (por exemplo) de camarão do já descascado. Resulta numa patanisca mais rica e deliciosa.

    Para adaptar quantidades: para cada posta de bacalhau use sempre 1 ovo, 50gr. de farinha; ou seja, se forem 6 postas use 6 ovos, 300 gr. de farinha... E acrescente obviamente salsa e cebola!

     

     

     

     

Modelo Bimby ®

  • Appliance TM31 image
    Receita criada para
    TM31

Esta receita foi inserida por um(a) Cliente Bimby ®. A Vorwerk Portugal não se responsabiliza sobre a mesma em termos de quantidades, preparação, resultados ou imagens. Por favor, tenha em consideração as informações de segurança contidas no nosso manual de instruções

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Pataniscas de Bacalhau Fáceis e Boas
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