Ninho de Páscoa

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Etapa de preparação

Untar a forma com manteiga, polvilhar com farinha, ligar o forno e por nos 180º.




Borboleta nas laminas, coloque o açucar e adicione os ovos inteiros, programar 6 min. vel. 3, temp. 37º. Colocamos 8 min. na vel. 3. Colocamos a manteiga, e batemos 5 min. na vel. 4. Juntamos em seguida a farinha, a maizena e o fermento e envolvemos durante 1 min. na vel. 5, se não ficar bem misturado colocamos mais 1 min. no máximo na vel. 3. Juntar o café e a amêncoa amarga e misturar durante mais 1 min. na vel. 3, se for necessário mexe-se mais 1 min. na vel. 3. Verte-se o preparado na forma e leva-se ao formo durante cerca de 45 min. Desenforma-se o bolo e deixa-se arrefecer.




Entretanto colocamos 200 gr. de chocolate 70% para culinária partido em pedaços no copo da Bimby, e colocamos mais 80 gr. de chocolate branco. Repartimos um min. pelas velocidades 7 e 9 da Bimby, ficando bastante triturado. Junta-se as natas e a manteiga e marca-se 7 min. na vel. 4, temp. 37º. Deixamos arrefecer ligeiramente, enquanto pincelamos o bolo com esta mistura mais liquida. Em seguida colocamos 50 gr. de açúcar durante 4 min. na vel. 5, temp. varoma, e em seguida mais 1 min. na vel. 1, temp. varoma. Regamos o bolo de imediato com esta cobertura senão fica seca e espessa no copo e não poderemos barrar ou regar o bolo com a dita.




Quando o bolo estiver completamente frio, bem como a cobertura, faz-se raspas das 70 gr. de chocolate branco que ficou reservado. Deverá ser suficiente colocar os chocolate branco durante 10 seg. na velocidade 5, mas se não ficarem ao gosto, desfazem-se mais... Isso já é à medida do gosto de cada um. Por cima das raspas, que devem ficar espaçadas e pouco altas, na concavidade do folar, colocam-se as amêndoas de Páscoa que mais gostamos.