Tarte de abobora, noz e coco

Editar

Etapa de preparação

Colocar no copo a casca da laranja e triturar 10 seg/vel 8. Com a ajuda da espátula baixar toda a casca de laranja que se encontra nas paredes do copo e voltar a triturar 10 seg/vel 8.

Adicionar a abóbora, o pau de canela, o sumo da laranja, o vinho do Porto e cozinhar 30 min/100ºC/vel 1.

Colocar numa chávena a água e aquecer 1 minuto no microondas na potência máxima. Adicionar as folhas de gelatina demolhadas, mexer bem com um garfo e juntar ao preparado que está no copo. Juntar a margarina, o açúcar amarelo, o côco ralado e cozinhar 10 min/100ºC/vel 1.

Juntar a farinha, envolver com a espátula e voltar a cozinhar 8 min/100ºC/vel 2. Retirar o pau de canela, adicionar as nozes, envolver bem com a espátula e deixar arrefecer.

Numa tarteira de ir ao forno, forrar com um rolo de massa folhada, colocar o recheio, tapar o mesmo com o outro rolo de massa folhada e pincelar com ovo.

Colocar a tarte no forno previamente aquecido a 180ºC durante aproximadamente 1,15 horas.